Olimpiade del vino, tremila in gara

A Verona i campioni da battere sono i californiani della Gallo. E gli esperti prevedono la riscossa del bianco

Dall'11 al 15 aprile, a Verona, Vinitaly 2002 sarà il punto di riferimento mondiale delle produzioni vinicole, un fiume da 267 milioni di ettolitri annui. Sarà preceduto da un autentico campionato del mondo del vino con oltre tremila etichette a confronto che vedrà produttori italiani e anche canadesi, fra gli altri, contendersi categoria per categoria la palma di miglior annata.
I vini in lizza sono 3.151. Si tratta di prodotti selezionati in tutti i continenti e rappresentanti di 30 Paesi del mondo. Il campione in carica da battere è l'azienda Ernest e Julio Gallo Winery di Modesto, in California, che lo scorso anno in questa speciale olimpiade vinicola ottenne il maggior punteggio in base alle medaglie vinte.
Quest'anno la proclamazione dei vincitori è in programma il 10 aprile in occasione del Gala del 36esimo Vinitaly al palazzo della Gran Guardia. Ma per giungere a quel momento le 15 commissioni lavoreranno per circa 40 ore utilizzando oltre 21mila bicchieri e compilando 19mila schede pari a 252mila giudizi parziali.
Nell'eterna battaglia tra rossi e bianchi, per il momento, sono in vantaggio i primi. Il segreto si chiama resveratrolo, una sostanza polifenolica che la vite, in particolar modo Merlot e Cabernet, i vitigni più diffusi al mondo assieme allo Chardonnay, sviluppa per aumentare le proprie difese ed è la più conosciuta tra le sostanze antiocianiche destinata a prevenire alcune gravi malattie cardiocircolatorie. La sua scoperta ha mandato alle stelle il consumo dei rossi. E oggi in Italia il 70 per cento dei nuovi vigneti è impiantato a rosso.
Ma secondo gli esperti, è solo un problema di lancio e la riscossa del bianco è vicina.

Versione Stampabile Invia ad un amico Share

Dite la vostra Lettere al Direttore